ROSII SI ARDEI PENTRU CIORBA

Se aleg rosii coapte si sanatoase, se taie in doua, apoi in felii subtiri. De asemenea se taie ca fideaua cativa ardei grasi, precum si frunza verde de marar si de patrunjel. Se face un amestec in proportiile dorite, intr-un vas, adaugand sare dupa gust (ca pentru orice mancare). La fiecare kilogram de rosii si ardei se adauga cate 2 g de acid salicilic. Se amesteca impreuna si se pun in sticle. Se astupa bine cu dopuri fierte (cu ajutorul masinii de dopuri), se acopera cu smoala sau cu ceara si se pastreaza sticlele la rece.