400 g malai, 11/2 l lapte indoit cu apa, 200 g branza de oi, sare.
Se pune la fiert laptele indoit cu apa, din care se face o mamaliga ceva mai moale. Cand este gata, se adauga branza de oi si se mai amesteca pana se incorporeaza bine toata branza. Se rastoarna. Se serveste foarte fierbinte, cu smantana.
