Aceleasi cantitati ca pentru orez cu lapte in plus 1 lingura de zahar, unt proaspat cat o nuca, 4 oua, unt pentru uns forma, 1 lingura pesmet, 25 g stafide (facultativ).
Se fierbe orezul ca pentru orez cu lapte, adaugand in plus o lingura de zahar, iar cand este aproape gata, o bucata de unt proaspat. Se scoate vanilia, iar dupa ce s-a racorit, se adauga galbenusurile si la urma albusurile spuma. Se unge bine cu unt o forma de tabla si se presara cu pesmet. Se toarna compozitia si se coace la cuptor timp de o ora. Se incearca daca s-a copt cu un pai infipt in mijloc. Daca paiul iese curat, budinca este gata. Se scoate din cuptor, se tine 10 minute la o parte pentru a se rasturna mai usor. Se serveste cu sirop de fructe sau cu sos de vanilie, de ciocolata etc.
Budinca se poate face si cu fructe zaharisite taiate marunt sau cu stafide, care se adauga in compozitie inainte de a pune albusul.
