Aceleasi cantitati ca la CIORBA TARANEASCA , în plus putina sfecla, 1 galbenus. 2 linguri smântâna.
Se fierbe carnea la fel ca la borsul târanesc. Se pune tot zarzavatul taiat marunt si se adauga si putina sfecla taiata ca fideaua. Se adauga borsul fiert separat, verdeata, sare. Se bate bine în castron galbenusul cu doua linguri de smântâna. Se toarna borsul amestecând încet. Se serveste.
