400 g varza, 2 oua, 1 ceasca faina, 1 1/2 ceasca lapte, 1 lingura unt, sare, smantana.
Se face un aluat de clatite din doua oua (v. 631). Se taie marunt o varza mica (de preferinta se rade pe razatoarea cu gauri mari). Se da putina sare si se amesteca cu aluatul de clatite. Se fac clatite obisnuite, se rumenesc intr-o tigaie cu putin unt, pe ambele parti, tinandu-se la cald pana ce sunt toate gata. Se servesc fierbinti, asezate unele peste altele, ca o budinca, cu smantana.
