Jumatate dintr-o gasca, 1 varza frumoasa, 1 lingura untura, 2 cesti zeama de carne, 10 boabe piper, sare.
Se pregateste gasca ca pentru fript. Se taie marunt o varza murata frumoasa, se fierbe in apa clocotita 10 minute si se scurge bine. Se pune intr-o cratita cu o lingura buna de untura si zeama de carne, atat cat sa fie acoperita. Se lasa sa fiarba la foc mic. Daca scade, se mai adauga cate putina apa. Varza nu trebuie sa se rumeneasca. Se asaza gasca intr-o tava adanca cu 2 — 3 linguri de apa. În timpul cat se frige, se uda din cand in cand cu zeama din tava. Se adauga varza si piperul, se mai tine la cuptor pana se frige gasca cat trebuie, fara sa se usuce. Se asaza varza pe farfurie si deasupra gasca taiata in bucati. Se serveste fierbinte cu ardei iute.
