1 pui mare, 2 linguri ulei, 4 felii de paine, 4 rosii, 150 g ciuperci, 100 g masline, 1 lingurita faina, 1 catel usturoi, 1 paharel de vin, sare.
Se taie puiul in bucati potrivite. Se sareaza si se prajeste in ulei. Se scoate intr-o cratita si se tine la cald. În uleiul in care s-au rumenit bucatile de pui, se prajeste painea taiata in cuburi mici egale. Se pastreaza si acestea la cald, in aceeasi tigaie se pun rosiile curatite de pielite si de seminte, faina si un catel de usturoi bine sfaramat. Cand rosiile incep sa scada, se adauga vinul si tot atata zeama in care au fiert ciupercile. Se face un sos potrivit de scazut, se gusta de sarat. Se pun in cratita cu puiul ciupercile fierte si bine scazute si maslinele spalate si de asemenea fierte cateva minute in apa si inabusite. Deasupra se toarna sosul, se tine pe marginea masinii pana ce se incalzeste, fara sa fiarba. Se asaza mancarea in farfurie, iar imprejur se pun cuburile mici de paine prajita.
