Aceleasi cantitati ca la “Midii fierte”, în plus 1 ou, 2 linguri faina, 2 linguri lapte, sare, piper, 100 g untura sau ulei.
Se fierb midiile dupa cum s-a aratat mai sus si se scot din scoica. Din ou, lapte, faina, sare si piper se face un aluat gros ca o smântâna. Se iau midiile cu o furculita, se moaie în aluat si se pun la prajit în untura sau în unt fierbinte. Se servesc cu zeama de lamâie.
