6 oua, 250 g zahar, vanilie, 1 l lapte.
Se freaca ouale cu zaharul. Se pune sa fiarba laptele si cand clocoteste, se adauga vanilia. Se da la o parte, se acopera si se lasa asa un sfert de ora. Se toarna laptele incet peste oua, amestecand continuu. Se strecoara pnntr-o sita deasa. Se pune cratita cu compozitia pe foc potrivit, amestecand pana se ingroasa, astfel incat scotand lingura, pe ea sa ramana un strat subtire de crema. Se da la o parte, amestecand din cand in cand pana se racoreste, se toarna in serbetiera si se ingheata.
Dupa dorinta, cind este aproape gata, se adauga 2 — 3 linguri de frisca batuta, si se mai invarteste pana se intareste complet.
