Aceleasi cantitati ca pentru omleta simpla, în plus 250 g ciuperci, 1 lingura de unt.
Se spala ciupercile si se taie în felii foarte subtiri. Se înabusa în unt pâna ce se moaie si scade zeama pe care o lasa. Se încinge untul în tigaie. Se toarna ouale batute; când încep sa se prinda, se pun ciupercile. Se coace.
