4 oua, 2 linguri faina, 3/4 pahar lapte, drojdie cât o nuca, 1/2 lingura untura, sare, piper, verdeata.
Se moaie cu putina apa o bucatica de drojdie cât o nuca mica, se adauga ouale, faina, se amesteca cu laptele (sau cu apa). Se adauga sare, piper si putina verdeata tocata. Se pune tigaia cu unt sau cu untura pe foc bun si când s-a încins, se toarna ouale si se acopera cu un capac. Când s-a rumenit omleta pe o parte, se întoarce cu un cutit si se rumeneste si pe cealalta parte.
