4 cesti lapte, 1 ceasca orez, vanilie, un praf de sare, 3 linguri zahar.
Se alege o ceasca de orez, se spala si se pune la fiert intr-o cratita cu patru cesti de lapte rece si o bucatica de vanilie sau putina vanilina (de preferinta lapte proaspat nefiert). Se fierbe incet pe foc mic amestecand din cand in cand ca sa nu se prinda de fund. Cand este aproape fiert, se adauga zaharul si un praf de sare. Se fierbe pana ce laptele a scazut cat trebuie si bobul de orez strans intre degete se striveste usor. Se scoate vanilia si se rastoarna orezul intr-o compotiera. Se serveste cald sau rece, simplu, cu scortisoara pisata sau cu dulceata de visine.
