6 oua, 2 galbenusuri, 2 linguri brînza, 1 lingura smântâna, 1 lingura unt, sare, piper.
Pentru sos: 1 ceasca smântâna, 1 lingurita faina, sare.
Se fierb ouale tari. Se curata si se taie în doua în lungune. Se scot galbenusurile si se freaca într-un castron cu doua galbenusuri crude, puse pe rând. Se adauga brânza rasa, o lingura de smântâna, sare si putin piper. Se freaca bine pâna se face ca o smântâna groasa. Cu aceasta compozitie se umplu albusurile pâna în margini. Se presara cu brânza rasa si se asaza pe o tava unsa cu unt. Se da la cuptor, la foc iute. Se face un sos dintr-o ceasca de smântâna cu putina faina si sare. Se asaza ouale pe farfuria de servit si se toarna sosul fierbinte împrejur.
