Se face un aluat frantuzesc. Umplutura: 250 g carne macra, 1 ceapa mica, 1 lingura untura, 1 ou, sare, piper.
Se face un aluat frantuzesc din care se intinde o foaie potrivit de subtire. Între timp se pregateste carnea asa cum s-a aratat la “Placinta cu carne” (v. 566). Din foaia intinsa se taie rondele cu o forma mica de tabla (cat gura unui pahar de vin). Jumatate din numarul lor se asaza pe tava in care se vor coace. Se umezesc usor cu o pensula, cu apa. La celelalte se taie mijlocul cu o forma ceva mai mica (cat gura unui paharel de tuica). Fiecare cerc exterior se asaza peste o rondela din tava, cu atentie sa se potriveasca bine marginea. Se pune la mijloc putina carne, iar deasupra se asaza rondul taiat cu forma cea mai mica. Se ung cu ou batut si se coc in cuptor bine incins.
