6 fire de praz, 1 ceapa, 1 ceasca de orez, 2 cesti apa, 3 linguri ulei, 1 lingura bulion sau 4 rosii, sare, piper.
Se toaca ceapa marunt si se prajeste cu doua linguri de ulei. Se alege orezul, se spala, se usuca si se amesteca cu ceapa, cand aceasta s-a topit fara sa se rumeneasca. intre timp se taie prazul felii subtiri, se inabusa cu o lingura de ulei, se asaza in cratita cu orezul, se adauga rosiile fara coaja si fara seminte, sau o lingura de bulion si doua cesti de apa. Se potriveste de sare si de piper si se da la cuptor pana scade apa, iar orezul este potrivit de fiert. Se serveste mancarea racorita. La fel se face cu arpacas, muiat insa din ajun ca sa fiarba mai repede.
