400 g carne macra, 1 lingura untura, 1 ceapa, 1 ou, 1 lingura smantana, sare, piper, 2 linguri unt. Pentru aluat de placinta, v. 605.
Se face la fel ca placinta cu branza, inlocuind branza cu o tocatura de carne pregatita in felul urmator: se taie carea bucati, se rumeneste intr-o cratita cu o lingura de untura, se pune sare si se adauga cate putina apa, lasand carnea sa fiarba inabusit pana se fragezeste. În acest timp se coace la cuptor o ceapa de marime potrivita. Se lasa carnea sa se racoreasca si se trece impreuna cu ceapa prin masina de carne. Se adauga un ou, o lingura de smantana si se potriveste de sare si piper (facultativ). Se umplu foile de placinta si dupa ce s-a copt, se taie bucati si se serveste fierbinte. La fel de gustoasa este placinta facuta cu carne fiarta in supa (rasol) si data prin masina impreuna cu o ceapa coapta in cuptor.
