5 oua, 150 g zahar, 1/2 lingurita bicarbonat, 100 g pesmet, 1/2 kg visine, unt pentru uns forma.
Se spala si se scot samburii la 1/2 kg visine. Se pun in sita de macaroane si se lasa sa se scurga de zeama. Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce cresc ca o spuma. Se pune bicarbonatul, cele cinci albusuri batute spuma, pesmetul fin cernut si la urma visinile. Se pregateste din vreme o forma unsa cu unt si presarata cu faina. Se toarna compozitia si se coace la foc mic. Dupa ce s-a mai racorit, se taie si se scoate din forma. În loc de 100 g de pesmet se pot intrebuinta 50 g pesmet si 50 g faina, sau 25 g pesmet, 50 g nuci pisate si 25 g faina.
