SALATĂ DE VARZĂ ALBĂ

500 g varza, 3 linguri ulei, 2 linguri oţet, 1/2 lin­guriţă sare.

Se taie varză foarte fin şi se sărează. Se lasă să stea o jumătate de oră. Se stoarce în mâini. Se adaugă ulei şi oţet şi se amestecă