1,500 kg spanac, 3 linguri branza rasa, 50 g unt proaspat, 1/2 lingura faina, sare, 6 felii de franzela, 2 linguri unt topit, 1 lingura pesmet.
Se pregateste piureul de spanac ca mai sus, adaugind doua Iinguri de branza rasa si putin unt proaspat. Se prajesc cateva felii de paine in unt. Se unge cu unt o forma rezistenta la foc. Se asaza feliile de paine la fund, se toarna spanacul deasupra, se presara cu o lingura de pesmet fin, amestecat cu o lingura de branza rasa. Se da la cuptor, asezand forma pe un gratar, pentru ca spanacul sa nu fiarba, ci numai sa se rumeneasca deasupra. Se serveste in forma.
